Resep Membuat Kue Mangkuk Kapas

Kue Mangkuk Kapas

Untuk 10 buah

Bahan Membuat Kue Mangkuk Kapas:

·         Nasi putih dingin 300 gram

·         Ragi tape 1, 5 buah

·         Tepung beras basah 375 gram

·         Tepung terigu protein rendah 75 gram

·         Gula pasir 260 gram

·         Air 300 ml

·         Soda kue 1 sendok teh larutkan dengan 75 ml air mendidih

·         Pewarna makan merah muda secukupnya.

Cara Membuat Kue Mangkuk Kapas:

·         Tape nasi: Campur nasi dan ragi diamkan 3 hari.

·         Campur gula pasir dan air masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat, dinginkan dan sisihkan.

·         Campur tepung beras dan terigu, aduk rata. Tambahkan tape nasi, uleni hingga rata an kalis.

·         Tuang air gula sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Saring bila perlu.

·         Diamkan/istirahatkan adonan selama 7-8 jam. Tamahkan larutan soda kue yang masih panas, aduk rata. Tambahkan pewarna dan aduk rata.

·         Panaskan panci pengukus. Tuang adonan dalam cetakan, kukus hingga matang kurang lebih 15 meit. Angkat dan sajikan.

Lihat juga resep lainnya:

·         Resep Kue Mangkuk Gula Palem

·         Resep Kue Mangkuk Pandan

·         Resep Kue Mangkuk 3 warna

·         Resep Kue Mangkuk Kapas

·         Resep Kue Mangkuk Mahkota