Resep Saudi Samboosak Timur Tengah

Resep Saudi Samboosak

Untuk 16 buah

Bahan Membuat Saudi Samboosak:

• ·         250 gram tepung terigu protein sedang
• ·         ½ sendok teh ragi instant
• ·         150 air ml air
• ·         75 ml minyak goreng
• ·         ¼ sendok teh garam

Bahan Isi Saudi Samboosak:

• ·         200 gram daging giling
• ·         ½ buah bawang Bombay, dicincang halus
• ·         ½ sendok teh garam
• ·         ¼ sendok teh merica hitam bubuk
• ·         ¼ sendok teh jinten bubuk
• ·         ½ sendok teh gula pasir
• ·         1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Saudi Samboosak:

• ·         Aduk rata tepung terigu, ragi instan, dan air. Masukkan minyak goreng dan garam. Uleni sampai elastic. bulatkan. diamkan 30 menit.
• ·         Kempiskan adonan. timbang masing masing 20 gram. diamkan 15 menit sampai mengembang.
• ·         Isi: panaskan minyak. tumis bawang Bombay sampai harum.
• ·         Masukkan daging giling, garam, merica hitam bubuk, jinten bubuk dan gula pasir. masak sampai matang. dinginkan. sisihkan.
• ·         Giling adonan diameter 7 cm. Beri isi. lipat. rekatkan. pilin tepinya seperti pastel.
• ·         Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.