Resep Cara Membuat Serabi Tape

Serabi Tape

Untuk 20 buah

Bahan Serabi Tape:

·         250 gram tepung beras

·         25 gram tepung terigu protein sedang

·         100 gram gula pasir halus

·         ½ sendok teh ragi instan

·         100 gram tape  singkong dihaluskan

·         1 butir telur

·         600 ml santan dari 1 butir kelapa

·         1 lembar daun pandan

·         ¼ sendok teh garam

·         50 gram meises untuk taburan

Bahan Areh Serabi Tape:

·         200 ml santan dari ½ butir kelapa

·         1 lembar daun pandan

·         ¼ sendok teh garam

Cara Membuat Serabi Tape:

·         Panaskan wajan besi yang diberi parutan kelapa. aduk-aduk kelapa sampai berminyak. buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang

·         Areh: rebus bahan areh sambil diaduk dengan api kecl sampai kental. sisihkan

·         Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Ukur 575 ml santan. Biarkan hangat

·         Aduk rata tepung beras, tepung terigu, gula pasir halus, ragi instan, dan tape singkong. Tambahkan telur. Aduk rata

·         Tuang santan sediki-sedikit sambil diuleni dan dikeplok keplok 20 menit. diamkan 30 menit

·         Tuang di wajan besi yang sudah panas. Tekan tengahnya hingga sisinya berkulit. biarkan mengembang. tabur meises. kecilkan api. tutup dan biarkan sampai matang. sendokkan areh diatasnya