Resep Cara Membuat Serabi Pandan Kinca Durian

Serabi Pandan Kinca Durian

untuk 14 buah

Bahan Serabi Pandan Kinca Durian:

·         175 gram tepung terigu protein sedang

·         ½ sendok teh garam

·         1 butir telur, dikocok

·         500 ml santan dari ½ butir kelapa

·         25 ml air suji

·         3 tetes pewarna hijau tua

·         1 sendok teh baking powder

Bahan Saus:

·         300 ml santan dari ½ butir kelapa

·         100 gram gula merah, disisir halus

·         1 lembar daun pandan

·         ¼ sendok teh garam

·         100 gram daging durian

Cara Membuat Serabi Pandan Kinca Durian:

·         Panaskan cetakan serabi dari tanah liat yang diberi parutan kelapa. aduk kelapa sampai berminyak. buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang

·         Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 450ml santan. biarkan hangat

·         Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Masukkan santan, air suji, dan pewarna hijau tua sedikit sedikit sambil dikeplok keplok 20 menit. diamkan 30 menit

·         Tambahkan baking powder. aduk rata. tuang di cetakan serabi yang sudah panas. biarkan berlubang. kecilkan api. tutup dan biarkan sampai matanga

·         Saus: rebus bahan saus sambil diaduk sampai mendidih

·         Sajikan serabi dengan sausnya