Resep Cara Membuat Serabi Solo

Serabi Solo

Untuk 15 buah

Bahan Membuat Serabi Solo:

·         200 gram tepung beras

·         ½ sendok teh ragi instan

·         50 gram gula pasir

·         ½ sendok teh garam

·         1 butir telur

·         500 ml santan dari 1 butir kelapa

·         1 lembar daun pandan

·         ¼ sendok teh garam

·         1 buah nangka, dipotong kotak untuk taburan

Bahan Areh:

·         200 ml santan dari ½ butir kelapa

·         1 lembar daun pandan

·         ¼ sendok teh garam

Cara Membuat Serabi Solo:

·         Panaskan wajan besi yang diberi parutan kelapa. aduk kelapa sampai berminyak. buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang

·         Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk aduk sampai mendidih. ukur 450ml santan. biarkan hangat

·         Areh: rebus santan, garam dan daun pandan sambil diaduk dengan api kecil sampai kental. sisihkan

·         Campur tepung beras, ragi instan, gula pasir, dan garam . aduk rata. tambahkan telur. aduk rata.

·         Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok keplok 20 menit. Diamkan 1 jam

·         Tuang di wajan besi. Tekan bagian tengahnya sehingga berkrulit bagian sisinya. Biarkan mengembang. Tabur nangka. Kecilkan apia. tutup dan biarkan matang. oles dengan bahan areh