Resep Cara Membuat Apem Pisang Merekah

Apem Pisang Merekah

Untuk 30 buah

Bahan Apem Pisang Merekah:

·         200 gram gula merah disisir halus

·         1 lembar daun pandan

·         100 ml air

·         250 gram tepung terigu protein sedang

·         100 gram tepung beras

·         100 gram pisang ambon dihaluskan

·         ½ bungkus (1 ½ sendok teh ragi instan)

·         2 butir telur, dikocok

·         300 ml air kelapa

·         25 ml santan kental intsan

·         ½ sendok teh garam

Cara Membuat Apem PIsang Merekah:

·         Panaskan cetakan cara bikang yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang

·         Rebus air, gula merah, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. angkat dan saring. ukur 175 ml air gula. dinginkan

·         Campur tepung terigu, tepung beras, dan pisang ambon. aduk rata. tambahkan ragi instan, telur, air kelapa sambil diuleni dan dikeplok keplok 15 menit

·         Masukkan santan dan garam. Uleni rata. diamkan 1 jam

·         Tuang ke cetakan cara bikang yang sudah panas.biarkan setengah matang. tutup dan biarkan matang. tekan bagian bawahnya agar merekah