Resep Cara Membuat Apem Cukit

Apem Cukit

Untuk 16 buah

Bahan Membuat Apem Cukit:

·         225 gram tepung beras

·         ¾ sendok teh ragi instan

·         35 gram gula pasir

·         450 ml santan dari ½ butir kelapa

·         ¾ sendok teh garam

·         ¼ sendok teh moka pasta

Cara Membuat Apem Cukit:

·         Panaskan cetakan apem cukit yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang

·         Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 425 ml santan. biarkan hangat

·         Aduk rata tepung beras, ragi instan dan gula pasir

·         Tuang 350 ml santan (dari 425 ml santan) sedikit sedikit sambil diuleni dan dikeplok keplok 20 menit

·         Masukkan sisa santan dan garam. Aduk rata. Diaman 3 menit. Ambil 1/3 bagian. Tambahkan moka pasta. Aduk rata

·         Tuang adonan putih di cetakan apem. Tuang adonan moka ditengahnya. Biarkan sampai berlubang. Tutup. Biarkan sampai matang. Cungkit. Angkat

·         Sajikan