Resep Enak Serabi Oncom

Serabi Oncom

untuk 10 buah

Bahan Adonan Dasar Serabi Oncom:

·         tepung beras 200 gram

·         tepung terigu 100 gram

·         santan 600 ml, dari 1 butir kelapa

·         kelapa muda parut memanjang 150 gram

·         gula pasir 2 sendok makan

·         garam ½ sendok teh

Bumbu Halus:

·         3siung bawang putih

·         5 bawang merah

·         1 cabai merah

·         cabai rawit sesuai selera

·         ½ cm kencur

·         1 sendok teh gula pasir

·         garam secukupnya

Bahan Lainnya:

·         oncom 150 gram, tumbuk, sangria

·         2 cabai merah, iris tipis panjang

·         50 ml santan dari ½ butir kelapa

·         2 sendok makan minyak goreng

·         margarine secukupnya

Cara Membuat Srabi Oncom:

·         Adonan Serabi: Campurkan tepung beras bersama santan, setelah merata diamkan selama 30 menit, lalu tambahkan sisa bahan lainnya.

·         Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai merah hingga harum

·         Tambahkan oncom , aduk rata

·         Tuang santan, masak hingga agak kering. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang

·         Panaskan cetakan serabi (wajan kecil dari tanah liat), oles dengan margarine hingga rata

·         Tuang 1 sendok sayur kecil adonan srabi oncom

·         Tambahkan oncom pada permukaan atas serabi, masak hingga matang. Angkat, lakukan lagi hingga adonan habis

·         Sajikan